【中国食品机械设备网 侃食视点】中药是我们中华民族五千年传承下来的珍宝，其独特的疗效和较少的副作用受到全球广大患者的推崇。但中药的煎煮方法非常讲究，从器具到火候，把握不好就会影响药效，是个费心又费力的活儿。传统的手工煎药方式都是使用药罐在开放状态下进行，使得煎药质量和保存成为困扰中药疗效的两大难题，煎药机的出现让煎药变得更加简单。
　　

　　
　　郑州引进智能化煎药机
　　
　　近日，河南中医学院第一附属医院和河南九州通医药有限公司合作，在国家经济技术开发区建成面积1300余平方米的新煎药中心，一期投入84台具国内先进水平的智能化煎药机，每天能为700余名患者同时提供代煎服务。为了给患者提供更加优质的服务，即日起至今年年底，该院省内门诊患者所有代煎药均可免费快递到家。
　　
　　“新煎药中心使用的是自动煎药机，煎煮过程在密闭、高压环境下进行，设定好时间、压力等参数，煎好后经人工或自动挤压，将药液输送到自动包装机包装。”据河南中医学院第一附属医院药学部中药房主任孙志海介绍，机器代煎的优点很多，机械化生产效率高，加水量、煎药时间容易控制，能够免除患者自煎时把握不准加水量、火候和煎煮时间的问题，更能使每服中药药效均衡，方便患者的服用、携带。
　　
　　编辑延伸：
　　
　　煎药机在我国进入普及阶段
　　
　　煎药机1996年从韩国进入我国，因为价格昂贵、质量不稳定只有大型的几家医院使用。2003年一声突如其来的SARS让全世界看到了中药的神奇疗效，同时，煎药机也跟随着这股越来越广泛的中药热迅速走红，为此2003年的煎药机市场出现了较大的增长，仅东华原医疗设备公司一家全年的销售额就高达8000万元。目前国内煎药机的整体市场已达一个多亿，产业已慢慢形成规模，其中位居龙头的东华原就占有50%-70%份额。目前中药煎药机在我国已部分普及，尤其是各省级中医院，北京区级以上医院基本普及，浙江省县以上中医院已普及90%，部分省份普及率达30-50%。中药煎药机在中国市场及进入成熟期，普及阶段。
　　
　　然而煎药机最初进入中国时却遭到质疑，认为类似这种“高压锅”式的煎煮方式影响药效的发挥。煎药机煎煮与传统方法煎药所含药效成分究竟孰多孰少曾引起争论。科研机构研究结果显示在高温、高压的情况下比较容易提高中药的煎出率，比人工煎药提高了有效成分含量；另外，煎药机煎煮药液成品的卫生学检测指标是明显优于传统煎药方法、而且减少了污染、发酵和霉变。
　　
　　中药煎药机具有以下几方面的优点：
　　
　　1、首先，由于压力的存在，使中药材中有效成分更易煎出，动物药的蛋白更易水解。而一些质地坚硬的矿物、贝壳类的药物在常温、常压下不易煎出有效成分，通过加压、高温使有效成分的煎出率提高，解决了“先煎”的问题。
　　
　　2、由于密闭煎煮，使芳香类药物得以充分保留，解决了“后下”的问题。
　　
　　3、煎煮的过程中的压力和温度充分杀死了细菌和芽胞，煎煮和包装过程为为全封闭过程，保证了药液的无菌卫生。
　　
　　4、煎药机及包装机全过程均为自动化过程，只需设定好温度、压力和时间，一人可管数机;5、因为密闭煎煮，水蒸气的减少，大大改善工作环境，使工作人员从高温、高湿环境中解脱出来;6、数剂合煎，药房配方可采取总计量法，不仅解决了饮片调剂量不准，效率低下的问题，而且保证了每剂药中的浓度、成份分布均匀，不会出现前后药液味道不同、成分有差异的问题。
　　
　　煎药机的诞生解决了中药煎煮的一大难题，也是中医中药史上一次较大的改革，促进了我国中药文化的发展。随着制造业智能化发展，中药煎药机也开始朝智能方向深入，同时，也给更多的患者解决煎药难的困扰。